같은듯 다르고 요리해 놓으면 더 구분이 힘든 것이 수산물입니다. 또 시장이나 식당에서는 무슨 뜻인지 알다가도 모를 말들도 심심치 않게 등장합니다. 어업in수산이 소소한 수산 상식을 매주 알려드립니다.쌀쌀함에 옷깃을 여미는 계절이 오면 맛이 올라오는 해산물 가리비. 흔하게 볼 수 있는 조개류보다 크고 그 생김새가 부채를 펼친 모양을 닮아 부채조개라 부르기도 하고 울긋불긋한 화려한 패각의 색채 때문에 단풍조개라 부르기도 한다. 구이, 찜, 탕으로 만들어 먹는데 보통의 조개류가 조연의 역할을 하는 반면 가리비는 주연으로 가장 먼저 손이

전남 진도군 고군면 금계리와 의신면 모도 사이 바다는 바닷물이 밀려나는 시기 모래언덕이 수면 위로 드러나 바닷길이 열린다. 이 모습을 보러 많은 사람들이 북적대지만 물이 들어오면 고즈넉한 어촌으로 변한다. 해안가에 설치된 커다란 액자에 담긴 모습이 한폭의 수채화 같다.

오랜 세월 한 가지 분야에 종사하며 특별한 기술을 습득한 사람을 우리는 달인이라 부른다. 수산업에서도 이러한 달인들이 존재한다. 수협방송 ‘특별한 수산인’은 어업인 중 남다른 재능을 가진 달인들을 소개하고 이들의 삶을 조명함으로써 수산업의 가치를 제고하는 프로그램이다.이번에 소개된 특별한 수산인은 충청남도 서천에서 바지락까지 달인이라 불리고 있는 조점금 어업인(74세)이다.바지락은 갯벌이 있는 우리나라 해안에서 흔하게 볼 수 있지만 서해안 갯벌에 많이 서식하고 있다. 쫄깃한 식감에 국물 요리에 들어가면 시원한 맛이 일품이라 우리나라

넷플릭스 인기작 ‘수리남’은 강인구(하정우 역)가 남아메리카 북부의 공화국 수리남에서 홍어를 수입하기 위해 현지로 떠나는 이야기다. 한국에서 삭힌 토속음식으로 유명한 홍어가 낯선 나라 수리남에서는 인기가 없어서 폐기하거나 싸게 처분한다고 하는데 실제로 수리남산 홍어는 있을까?관세청에 따르면 수리남 홍어를 한국으로 수입하지 않는다. 지난해 홍어 수입량은 4614톤으로 대부분 남미에서 가져왔으며 우리나라가 수리남에서 수입한 어류 총 253톤 중 홍어는 없고 대부분이 왁스나 세정제 원료로 사용하기 위한 냉동 기름치가 대부분이였다. 국내산

단단한 패각 속에 숨어있는 부드러운 속살이 매력적인 꽃게. 1803년 담정 김려가 저술한 우리나라 최초의 어보인 ‘우해이어보’에는 꽃게에 대해 ‘껍질은 얇고 붉은색이다. 몸은 둥글고 양쪽 모서리는 약간 날카롭다. 껍질의 네 모퉁이에 뾰족한 부분이 있어서 마치 톱니 같기 때문에 거치라는 이름이 붙었고 이곳 사람들은 맛이 좋다 한다.’라고 소개했다. 예나 지금이나 꽃게의 맛은 사람들의 사랑을 듬뿍 받아온 셈이다.꽃게라는 명칭은 육지에서 바다로 가늘게 뻗은 끝부분을 일컫는 ‘곶(串)’과 가시처럼 뾰족하게 튀어나온 꽃게의 패각 모양의 생김

펄이 없는 동해는 바닷속에서 자라는 미생물에 번식 정도에 따라 그 속살이 다르다. 때로는 티끌 하나 없는 투명함이 펼쳐져 있는 반면 푸른 초원이 바다에 잠긴 듯 푸르름을 발산하기도 한다. 이러한 동해의 태고적 신비로움을 간직한 트레킹 구간이 ‘정동심곡 바다부채길’이다. 해안 철책이 생기면서 긴 세월동안 사람의 발길이 닿을 수 없다가 지난 2016년 개방된 2.86㎞ 해안길로 가을에 가장 아름다운 절경을 뽐낸다.

漁랏차차 어구어법 프로그램은 생생한 수산물 생산현장을 소개하는 프로그램으로 우리나라 주변해역에서 생산되는 주요 수산물을 어떠한 방식으로 잡는지 알려준다. 이번 수협방송에서는 지난 연안자망어업에 이어 연안통발어업에 대해 소개했다.연안통발어업은 해안에서 멀지 않은 바다에서 통처럼 생긴 고기잡이 기구인 통발을 이용해 조업을 하는 방식이다. 통발은 고정된 틀이나 테를 이용해 어구의 모양을 유지한 다음 그물이나 철망, 나무 넝쿨 등을 씌워 만든다. 어구의 윗면이나 옆면에 자리한 입구에 대상생물이 들어오도록 하는데 주로 미끼를 이용해 유인한다

해조류와 해초류는 생김새와 서식지 모두 비슷해 우리가 주로 혼용해서 사용하곤 한다. 하지만 이 둘은 엄연히 다른 종이다. 이번주 수협블로그에서는 이 둘의 차이점과 특징을 소개했다.먼저 해조류는 바다에 서식하는 조류를 통틀어서 이르는 말이다. 조류는 꽃을 피우지 않는 은화식물로 물속에 살면서 엽록소로 동화 작용을 한다는 특징이 있다. 쉽게 말해 꽃을 피우지 않고 물속에 살며 광합성을 하는 식물이라고 보면 된다. 다음으로 해초류는 해양에 사는 꽃을 피우는 식물인 현화식물의 일종이다. 해초류는 줄기가 뿌리처럼 퇴적물 속에 있기 때문에 줄

우리바다는 지난 1963년 12월 대어민 지도를 목적으로 창간한 ‘어민’지(誌)가 그 시작이다. 이후 1975년 1월 ‘새어민’으로 1996년 5월 ‘우리바다’로 제호를 변경했다. 지난해 웹진으로 전환해 제564호를 마지막으로 발행이 중단됐다. 어업in수산은 1975년 발행된 ‘새어민’부터 순차적으로 기사를 발췌해 최근 우리바다 기사와 비교함으로써 어촌·어업인의 변화된 생활상을 매월 2회에 걸쳐 재조명한다.1999년경주시의 대표적인 어항이라고 할 수 있는 감포항. 이 강포항은 일제암흑기에 바닷일에 능숙한 왜인들이 들어와 살기 시작하

전복은 배로 보행하기 때문에 복족류에 속하는 패류로 분류된다. 불규칙한 타원형의 단단한 껍데기 안에 말캉말캉한 속살이 움직이는 것을 보면 먹기도 전에 몸이 건강해지는 것 같은 느낌이 들 만큼 전복은 보양식 수산물 중 가장 대중적인 인기를 구가하고 있다.하지만 과거 전복은 귀한 수산물로 임금님 수라상에 오르거나 재력 있는 양반가에서 주로 먹었다. 해녀들이 물질을 해서 잡거나 물이 빠졌을 때 바위에 붙어서 자라는 전복을 채취하는 방법 이외는 딱히 대량 생산을 할 수 없었기 때문이다. 귀한 대접을 받았던 전복은 버릴 것 하나 없는 수산물

망망대해로 조업을 떠나는 어선. 아무도 알아주는 이 없어 그 뒷모습이 쓸쓸하다.유일하게 목청껏 소리 내 만선을 기원하는 갈매기.아마도 만선으로 돌아오는 길에 자기들에게 떨어질 콩고물을 기대하며 그렇게 반기는가 보다.

수산물 어획량 감소와 더불어 소비까지 줄어들면서 수산업은 새로운 수익 창출을 위한 판로개척이 무엇보다 중요해 졌다. 수협중앙회 역시 다양한 수산 가공품을 개발해 수산물 소비촉진에 앞장서고 있다. 이에 수협 방송에서는 지난 8월 12일 출시한 프리미엄 디저트 ‘별海별味 양갱’에 대한 소개를 통해 우리 수산물로 만든 가공품의 우수성을 알렸다.‘별海별味 양갱’은 우리 바다와 땅에서 나는 재료를 담은 제품으로 해삼&홍삼, 감태&감귤과 다시마&말차 등 3가지 맛으로 구성됐다. 귀한 원료를 넣어 식감과 향이 우수하고 특히 청정 제주에서 자란

수협 SNS채널이 가을맞이 팔로우 이벤트를 진행한다. 블로그, 인스타그램, 페이스북에서 각각 진행되는 이벤트 참여방법은 채널별로 블로그는 출석체크, 인스타는 팔로워 맺기, 페이스북은 좋아요 누르기로 참여 가능하다 이번 이벤트는 이달 25일까지 진행되고 총 25명을 선정해 해피콘(1만 원)과 모바일 주유권(2만 원) 등을 제공하고 당첨자 발표는 오는 30일에 각 SNS 계정을 통해 확인할 수 있다. 수협 SNS채널은 블로그(2013년 개설), 인스타그램(2018년 개설), 페이스북(2011년 개설)해 수협과 수산이슈, 바다환경, 어촌

‘입하전후에 매년 와서 풀이 있는 물가에서 진흙을 먹을 때 어부들이 그물을 쳐서 잡는다. 살에 잔가시가 많지만 부드러워 목에 걸리지 않으며 씹으면 기름지고 맛이 좋다. 상인들이 소금에 절여 서울에다 파는데 귀천을 가릴 것 없이 모두 진귀하게 여긴다. 그 맛이 좋아서 사는 사람들이 가격을 따지지 않기 때문에 전어(錢魚)라고 한다.’ 1820년경 서유구가 저술한 ‘난호어목지’에서 전어를 설명한 구절이다. 가을이면 떠오르는 생선인 전어는 그리 비싸지 않으면서 뼈째 썰어 먹어도 맛있고 구워 먹어도 맛있다. 냉장 시설이 부족했던 과거에는 회

1997년전남 영광군은 ‘사백(四白)’의 고장으로도 불렸다. 이는 쌀과 눈, 소금에 누에고치가 많다 해 붙은 별명인데 이런 영광군이 온 나라에 알려지게 된데에는 ‘영광굴비’라는 특산물이 큰 비중을 차지할 터이다. 더불어 소문난 포구였던 법성포며 이 나라 칠대 어장 중 하나였던 ‘칠산바다’ 이야기도 빼놓을 수 없겠다.그 이름 자체에서 불교적인 분위기가 묻어나는‘법성포’는 짐작대로 백제에 불교를 전해줬다는 인도의 스님 마라난타가 맨처음에 들어왔던 곳이라 해 그리 불렸다고 한다. 법성창으로 더 유명했던 이 포구는 남도 각 고을의 바다와

가을이 오면 선선한 바람을 만끽하러 여기저기 여행을 떠난다.속초 동명항은 사시사철 좋지만 특히 가을에는 속초 바다에서 잡은 100% 자연산 해산물을저렴한 가격에 풍성하게 먹을 수 있는 것은 물론 청명한 하늘과 어우러진 동해 풍광을 즐길 수 있어가을 최적의 여행지로 꼽힌다.

수협방송은 제철 수산물 맛집을 소개하는 ‘구석구석 바다맛집’ 프로그램을 통해 청정 동해에서 자란 바다의 산삼 ‘전복’을 소개했다. 정약전의 ‘자산어보’에 전복은 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것’이라 소개될 만큼 오래전부터 즐겨 먹었던 수산물이며 그 맛 또한 좋았다.영양면에서도 매우 뛰어난 수산물이다. 전복에는 타우린이 다량 함유돼 있다. 타우린은 담석을 녹이거나 간장의 해독기능을 강화하고 콜레스테롤 저하와 심장 기능 향상, 시력 회복에 효과가 있다. 또 메티

수협 공식 유튜브 채널에 MZ 세대 새댁들이 출연해 노량진수산시장을 방문한 영상이 인기다. 이번 기획은 캐나다에서 시집온 1년 9개월 차 새댁 샤샤(원동윤)와 새댁 1년 8개월 차에 접어든 편집디자이너 고디(고다희)가 여름철 더위에 지쳐버린 남편들을 위한 보양식 준비를 하는 과정을 카메라에 담았다. 두 새댁은 노량진수산시장에서 보양식을 만들기 위해 스태미나에 좋은 장어와 전복, 타우린이 풍부한 문어, 국물 요리에 제격인 민어 등을 구입했고 상인들에게 간편하고 맛있게 요리할 수 있는 노하우를 전수받아 그날 저녁 거한 수산물 한상을 차

한낮 폭염이 누그러지고 아침저녁으로는 선선한 바람이 불어오기 시작했다. 가을이 오고 있는 것이다. 이 시기 선선한 바닷바람을 타고 우리식탁에 오르는 수산물 중 하나가 새우다. 새우는 예부터 ‘해로(海老)’라 칭하기도 하는데 새우의 굽은 허리를 노인에 비유해 생긴 말이다. 분류학상으로 절지동물문 갑각상 십각목에 속한다. 척추를 가지지 않고 갑옷을 두르고 가슴에 마디를 가진 10개의 다리를 가지고 있다. 머리, 가슴, 배 3부분으로 이뤄져 있으며 이중 머리와 가슴이 융합돼 두 흉부를 이룬다. 잘 알려진 새우는 우선 새우젓의 주재료이며

하늘이 허락해야 닿을 수 있는 섬 가거도. 최서남단에 위치해 오지이면서도 풍부한 수산자원으로 인해 멸치, 조기 파시가 열려 가히 살만한 섬으로 불리기도 했다. 특히 아름다운 섬의 풍광은 머나먼 바닷길을 헤쳐서라도 보고 싶을 만큼 여행객들의 발길이 끊이질 않는다. 총 7개 구간으로 나뉜 둘레길이 가장 아름다운 시기는 가을로 억새가 흐드러지는 모습은 눈을 뗄 수가 없을 것이다.