수협방송은 제철 수산물 맛집을 소개하는 ‘구석구석 바다맛집’ 프로그램을 통해 청정 동해에서 자란 바다의 산삼 ‘전복’을 소개했다. 정약전의 ‘자산어보’에 전복은 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것’이라 소개될 만큼 오래전부터 즐겨 먹었던 수산물이며 그 맛 또한 좋았다.영양면에서도 매우 뛰어난 수산물이다. 전복에는 타우린이 다량 함유돼 있다. 타우린은 담석을 녹이거나 간장의 해독기능을 강화하고 콜레스테롤 저하와 심장 기능 향상, 시력 회복에 효과가 있다. 또 메티

바다를 느끼는 최고의 방법으로 스쿠버다이빙을 들 수 있다. 스쿠버다이빙을 도전해 본 사람들은 대부분 바다의 웅장함과 고요함에 빠져 한동안 헤어 나오지 못할 정도로 바다의 매력에 흠뻑 빠진다. 그런데 이런 바다가 너무 좋아서 무려 34년간 2300번의 다이빙을 경험한 사람이 있다. 바로 수중사진작가이며 현직 신문기자인 박수현 작가다. 이번 수협 블로그에서는 박 작가의 푸른 바다 이야기를 전했다.박수현 작가는 21살에 처음 스쿠버다이빙을 접하고 현재까지 20여 개국과 더불어 남극과 북극을 4번이나 찾았는데 이 지역에 모두 수중촬영을 진

수협방송은 제철 수산물 맛집을 소개하는 ‘구석구석 바다맛집’ 프로그램을 통해 여름철 통통하게 살이 오르는 ‘농어’를 소개했다. 농어는 육질이 좋아 회맛이 좋고 소금구이, 튀김, 양념조림 등 광범위한 요리에 쓰이는 고급어종이다. 봄철부터 여름까지 살이 올라 맛있다고 알려져 있고 이 시기 연안으로 몰려와 농어를 흔하게 볼 수 있어서 ‘오뉴월에 농어국도 못 얻어먹었는가?’라는 말이 있을 정도다.또한 ‘여름 농어는 보고만 있어도 보약이 된다’할 정도로 다른 어종보다 단백질 함량이 월등히 높고 비타민, 칼슘 등이 풍부해 몸이 허약한 이들의

수협방송은 제철 수산물 맛집을 소개하는 ‘구석구석 바다맛집’ 프로그램을 통해 ‘갯장어’를 소개했다. 갯장어는 ‘참장어’라고도 하며 ‘자산어보’에는 견아려(犬牙鱺)라고 나와 있다. 남해안 일대 얕은 바다에의 모래진흙과 암초 사이에서 서식하며 주로 5월에 나기 시작해 여름에 가장 맛있다고 알려져 있다. 경남 고성군 두포리 자란만은 갯장어가 서식하기 좋은 18℃ 정도의 수온을 유지하며 조류가 빠르지 않아 다른 지역 갯장어보다 더 담백하고 부드러운 것으로 알려져 있어 갯장어를 좋아하는 마니아들의 발길이 끊이질 않는 곳이다.방송에서는 무더위

‘강한 수협, 돈 되는 수산’을 위한 노력은 여기저기서 계속되고 있다. 특히 지역 곳곳에서 시도 되는 다양한 수산 관련 기술 개발과 보급, 적용 사례는 감소하는 연근해 어획량을 대체할 수 있는 방법으로 관심을 끌고 있다.임성종 운호수산 대표는 (사)전국메기양식협회장으로도 활동하며 지난해 ‘2018년 해양수산 신지식인상’을 수상했다. 특유의 냄새와 찜·탕 등 한정된 조리법 때문에 그동안 건강식품으로 소비되던 메기를 다양한 조리법과 가공방법을 개발해 메기 양식 산업과 소비 창구 저변 확대에 기여한 공로를 인정받았다. 올해에도 다양한 유

애간장 덕에 맛있는 ‘디미방’ 아귀찜참으로 못생겨서 미안하다는 아귀는 쓸개와 커다란 입 속에 박힌 이빨 빼고는 다 먹는 생선이다. 아귀전문점 주방에서는 볼때기 살은 물론 아가미와 껍질, 난소와 큼직한 간, 아가미에 각 지느러미 등 부위별로 세분해 놓고 다양한 음식재료로 사용한다. 아귀찜에도, 아귀수육에도 내장이 들어가나 ‘아

“살다살다 세상에 원, 김장 끝에 흔케 먹던 게꾹지(게국지)가 티브이에 꺼정 뜰 줄 어떻게 알았겠슈?” 서산, 시내버스기사에게 진국집 위치를 물어보니 먼저 나오는 대답. 그랬다. 밖엣 사람들에게는 이름조차 낯선 게국지는 서산·태안지역 아낙네들이면 된장 고추장처럼 담가두고 연중 먹던 음식이었다. 담는 법이 제 각각이니, 맛도

무안의 대표 수산물 중 하나는 낙지다. 그것도 ‘뻘낙지’라 일컫는 낙지다. 여전히 생생한 갯벌에서 가래(삽)로 낙지를 잡아내는 무안 어업인들에게 잡히니 ‘무안뻘낙지’다. 십 몇 년 만이라는 무더위에 낙지무리가 갯벌 깊숙이 파고 들어앉아 있으니 좀체 잡아내기가 어렵다던가. 갯벌을 헤집고 다니는 가래 낙지잡이 어업인들

무더위가 기승을 부리며 몸과 기력이 지치기 쉬운 요즘이다. 무더운 여름을 나는데 특별한 보양식을 꼽는다면 ‘하모’이상이 없다. 일본식 이름의 하모는 우리말로 갯장어와 참장어로 불린다. 특히 여수지역의 대표적인 여름철 보양식으로 통하는 하모는 여름철 기력이 허한 사람에게 스태미너 보강에 더할 나위 없다. 하모는 다른 장어류에 비해 단백질

“수협 재직 중 횟집 개업을 생각하고 미리 준비하고 실행에 옮겼다. 수협출신 답게 손님들이 와서 수산물을 편하게 먹고 갈 수 있도록 컨셉을 잡았다” 1년 6개월전 수협을 그만두고 주문진항에 바로 인접한 ‘주문진항구 회 센타’를 개업한 주문진 출신 정한교(50) 사장의 횟집 오픈 동기다.‘주문진항구 회 센

여름철 보양을 위해 가장 찾고 싶은 곳 1위는 다름 아닌 전북 고창군이다. 고창군에서 생산되고 있는 풍천장어가 ‘여름철 떨어지기 쉬운 체력 보강과 원기 회복에 최고’라는 생각에서다. 풍천장어는 밀물 때 서해 바닷물이 냇가로 밀려들어오면서 바다의 거센 바람까지 몰고 온다 하여 ‘풍천’이라는 이름이 붙었다. 그래서 고

동쪽은 여자만, 서쪽은 보성만, 남쪽은 다도해. 삼면이 바다로 둘러싸인 고흥 반도는 옛부터 패류, 어류, 해조류 등 없는 것이 없이 나는 수산물 산지다. 그 중 고흥의 관문으로 불리는 동강은 녹동, 거금도, 나로도 어디를 가든 지나가야만 한다. 또한 고흥에서 벌교, 순천, 광주로 가든 길은 외길이다. 동강을 지나치지 않으면 빠져나갈 수가 없다. 그래서 동강

인심만큼 푸짐한 백사장 맛집지금 백사장항에는 제철 먹거리가 풍족하게 항구의 식당을 가득 메우고 있다. 항구를 끼고 늘어선 다양한 수산물 맛집들이 싱싱한 수산물로 손님들을 유혹하고 있다. 충남 태안군 안면읍 창기리 백사장항은 웬만한 사람들이면 다 아는 이름있는 항구다. 매년 가을 백사장대하축제로 유명세를 더하고 있는 곳이기도 하다. 그런데 백사장항에 들어서자

참가리비의 입안 그득 차는 속살동해안 참가리비에 대한 최고의 찬사는 ‘양귀비의 혀’란 말일 게다. 그만큼 맛있다는 얘기일진데, 우리 바다에는 25종쯤의 가리비가 물속을 날아다닌단다. 특히 참가리비와 비단가리비가 대표선수. 해가리비나 국자가리비 등도 심심찮게 잡혀 올라오긴 하나 동해 참가리비와 서·남해 비단가리비 생산량이 가

하전마을 터줏대감이 운영집안이 어업인 가족인 주인이 운영하는 맛집. 맛과 정성, 진정성은 더 이상 이야기 할 필요가 없는 듯 싶다. 전북 고창군 심원면 하전리에 풍천장어 맛집을 운영하고 있는 ‘대우바다’가 그 주인공이다.맛집 운영의 총책임자인 김충(53) 대표는 고창군수협 이사, 실세 운영자인 김충 대표의 동생 김성(43)씨는 수협 대

어죽, 말 그대로 생선을 주재료로 하여 끓여낸 죽이다. 보통은 민물고기를 이용, 어죽을 많이 끓여내지만 어촌에서는 무슨 생선이든 어죽 재료로 가능하다는 것이 남애2리어촌계 활어회센터 미소횟집 손맛 주인공 전영미(48세) 씨의 주장이다. 복어는 물론 우럭이나 광어, 돌삼치 등 주문한 회에 맞춰 어죽을 끓여 손님상에 올린다는 미소횟집을 찾았다.회 먹고 난 뒤의

추자도 그린민박집에서 아침상을 받았다. 전날 미리 주문했던 터. 제5회 추자도참굴비 대축제 첫날 오전에 내린 풍랑주의보로 발 묶인 관광객이 많아 숙소잡기가 만만치 않았다. 친절함이 몸에 밴 그린민박 안주인이자 손맛 주인공인 김만초(55) 씨에게 내친김에 아침밥까지 부탁했던 참. 그렇게 차려내온 참굴비정식 밥상은 말 그대로 웰빙식단, 깔끔하기까지 하다.참굴비

강원도 주문진항 ‘어부촌 생선구이’주문진에서도 어업인들이 단골인 듯 가는 맛집이 있다 했다. 우연히 만난 영진호 자선장에게 이끌려 찾아간 집이 주문진 초입에 위치한 모듬생선구이 전문점 어부촌이다.주문진항 주변에는 유난하다 할 정도로 생선구이 전문임을 내세운 음식점이 많다. 생선구이, 관광지에서 먹기는 참 평범한 메뉴 아닌가. 그럼에도

갑오징어와 꼴뚜기 맛에 반하다지금 충남 서천 장항항이 매우 분주하다. 6월 1일부터 6월 10일까지 장항항 물양장 일원에서 펼쳐지고 있는 ‘꼴(뚜기)갑(오징어) 축제가 한창 펼쳐지고 있어서다. 서천군수협 어촌계가 주최하고 서천군수협 등이 후원하는 축제로 인파가 북적이고 있다. 제철 수산물인 꼴뚜기와 갑오징어 소비촉진을 위해 장항항 일원이 들썩이고

추암 해수욕장 가장자리에 자리하고 있는 ‘추암 동해횟집’은 아름다운 경치를 보며 맛있는 수산물을 즐길 수 있어 눈과 입을 동시에 충족할 수 있는 곳이다.‘동해물과 백두산이~’애국가의 첫 소절이 시작 할 때의 배경영상으로 깔렸던 추암 촛대바위 일출 풍경이 있는 추암마을. 강원도 동해시 추암동은 관광객들이 가장 선호하