봄철 민폐 손님 황사. 이러한 황사에 좋은 수산물 중 하나가 해조류다. 미역을 많이 먹기도 하지만 다시마도 미역 못지않게 영양분이 풍부하다. 기장군 앞바다에는 거친 파도를 이겨내고 자라는 다시마 양식장이 즐비하다. 엽채가 좁고 두꺼우며 검은색을 띠는 기장 다시마는 국물 우려내는 용도에 적합하다.  

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