농림수산식품부, 교육기관 선정 공모
농림수산식품부는 지난 20일부터 오는 5월 10일까지 한식 조리 전문인력 양성 교육을 실시할 전문교육기관을 공모한다고 밝혔다.
이번 공모를 통해 선정할 교육기관수는 총 13개 기관으로 ‘한식 스타쉐프 양성과정’을 운영할 4개 기관과 ‘향토음식 전문가과정’을 운영할 9개(광역 지자체별 1개) 기관이며 이번에 선정되는 교육기관은 향후 2년간 총 교육비의 70%를 지원받게 된다.
‘한식 스타쉐프 양성과정’은 대학 조리학과 출신과 외식업분야 유경험자를 대상으로 하는 심화교육 과정으로 6개월이내의 기간 동안 조리기술뿐만 아니라 식문화·경영과 외국어 교육까지 실시한다.
‘향토음식 전문가과정’은 지방의 향토음식점 경영주와 근무자를 대상으로 하는 향토음식에 특화된 교육과정으로, 5개월 내외 기간 동안 지역의 대표 향토음식을 중심으로 조리, 메뉴개발, 식문화와 한식당 경영 등의 교육을 실시한다.
응모하고자 하는 기관은 오는 5월 10일까지 소정의 교육계획서를 농수산물유통공사에 제출하면 된다. 교육계획서 서식은 농수산물유통공사 홈페이지 또는 한식세계화 포털사이트(www.hansik.org)에서 내려 받을 수 있다.
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