식품명인 지정 제도는 우수한 우리 식품의 계승, 발전을 위해 식품 제조·가공·조리 등 각 분야의 명인을 지정해 육성하는 제도로 1993년 9월에 처음 시행됐다. 그 중 수산전통식품 분야에 해당되는 수산식품명인은 1999년 11월 김광자 씨(숭어 어란)가 처음 지정된 이래 현재까지 10명이 지정됐다.수산식품명인으로 신청하려면 △해당 수산식품의 제조·가공·조리 분야에 20년 이상 지속적으로 종사한 사람 △수산전통식품의 제조·가공·조리 방법을 원형대로 보전하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 사람 △대한민국 수산식품명인으로부터 보유기

우리바다는 지난 1963년 12월 대어민 지도를 목적으로 창간한 ‘어민’지(誌)가 그 시작이다. 이후 1975년 1월 ‘새어민’으로 1996년 5월 ‘우리바다’로 제호를 변경했다. 지난해 웹진으로 전환해 제564호를 마지막으로 발행이 중단됐다. 어업in수산은 1975년 발행된 ‘새어민’부터 순차적으로 기사를 발췌해 최근 우리바다 기사와 비교함으로써 어촌·어업인의 변화된 생활상을 매월 2회에 걸쳐 재조명한다.■ 1996년 추자도는 제주와 전라도 사이를 옮겨 다닌 까닭에 ‘제주속의 다도해’라는 별명못지 않게 ‘제주속의 전라도’라 부르는

몸에 좋은 다양한 무기염류가 풍부한 톳. 신안 관매도는 이러한 톳이 풍부하다. 보릿고개 시절 구황용으로 곡식에 섞어 밥을 지어 먹었고 일본에 전량 수출하기도 했다. 지금도 관매도는 겨울이면 온 주민이 모여 톳을 말리는데 여념이 없다.

강화도로 건너갈 수 있는 초지대교 인근 에 위치한 초지어촌계. 예부터 실뱀장어를 어획하며 어업활동을 지속해 오고 있다. 함박눈이 내린 겨울, 초지어촌계 간이 선착장이 하얀 눈옷을 입었다.

우리바다는 지난 1963년 12월 대어민 지도를 목적으로 창간한 ‘어민’지(誌)가 그 시작이다. 이후 1975년 1월 ‘새어민’으로 1996년 5월 ‘우리바다’로 제호를 변경했다. 지난해 웹진으로 전환해 제564호를 마지막으로 발행이 중단됐다. 어업in수산은 1975년 발행된 ‘새어민’부터 순차적으로 기사를 발췌해 최근 우리바다 기사와 비교함으로써 어촌·어업인의 변화된 생활상을 매월 2회에 걸쳐 재조명한다.■ 1997년 과메기는 청어나 꽁치를 짚으로 엮어 그늘에서 말렸다가 그대로 술안주나 밥반찬으로 사용하는 지역 특산품이다. 경북

충남 보령 서쪽 바다 끝에 위치한 외연도. 육지에서 까마득히 멀리 떨어져 있다 해 외연도라 불린다. 천연기념물인 상록수림이 일품으로 원시적 풍경을 고스란히 간직하고 있으며 아름다운 노을이 여행객들의 마음을 사로잡는 곳이다.

해양수산부는 2022년 임인년 새해를 맞아 이달의 수산물로 ‘과메기·김·홍합’을 선정했다.면역력 증강 효과 ‘과메기’추운 겨울에 먹으면 더 맛있는 과메기는 등 푸른 생선인 청어와 꽁치를 바다 바람으로 건조시켜 만든다. 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부해 혈관 건강에 도움을 주고 피로회복과 면역력을 높여주는 류신, 라이신, 메티오닌과 같은 필수 아미노산이 다량 함유돼 있어 겨울철 건강 유지에도 효과적이다.일반적으로 과메기는 미역, 김과 함께 쌈을 싸서 주로 먹지만 새콤달콤한 고추장 양념에 갖은 야채를 넣어 무침을 해 먹어도

차가운 겨울바람을 맞아야 찰기가 오르는 과메기. 새해 첫날 햇살을 맞으며 포항 구룡포에 불어오는 바람을 품고 맛있게 건조되고 있다.

수협은 다양한 오징어 요리 방법을 공유해 국산 오징어 소비촉진을 유도하기 위한 일환으로 ‘국산 오징어 레시피 콘테스트’를 지난 11월 22일부터 23일간 진행했다. 영상 레시피 72개, 사진 레시피 28개 총 100개의 레시피가 공모전에 응모했다. 심사를 통해 대상 1명, 최우수상 3명, 우수상 10명을 선정해 총 1000만 원의 상금을 수여했다. 이에 어업in수산은 선정된 레시피를 대상부터 순차적으로 소개한다.‘나의 깐부를 위한 밥상’ _대상 한상희 내맘대로 오징어 떡볶이 20대부터 함께해 30대를 같이 맞이한 남편을 위한 건강하

‘겨울은 추워야 제맛’이라 하지만 40여 년 만에 최강 한파가 몰아친 올 겨울. 세상 모든 것이 얼어버릴 것 같은 맹추위이지만 제부도 해변은 겨울 바다를 함께 하려는 이들의 발자국이 남겨져 있다.

‘독자 이야기방’은 어업in수산을 아껴주시는 독자들을 위한 것으로 매월 넷째주에 제시된 주제를 놓고 독자 여러분들의 보내주신 원고를 게재해 드렸습니다. 그동안 보내주신 성원에 감사드리며 어업in수산 617호를 마지막으로 ‘독자 이야기방’을 마감합니다. 앞으로도 어업in수산은 독자 여러분이 참여할 수 있는 다양한 이벤트를 마련할 계획입니다. 많은 관심과 참여 부탁드립니다."그동안 알고 있던 조개 맛을 잊게 만드는 새조개"서울 구로구 김*윤 독자계절마다 다양한 수산물을 먹을 수 있다는 것은 너무도 당연하면서도 너무 즐거운 일이다. 하지

우리바다는 지난 1963년 12월 대어민 지도를 목적으로 창간한 ‘어민’지(誌)가 그 시작이다. 이후 1975년 1월 ‘새어민’으로 1996년 5월 ‘우리바다’로 제호를 변경했다. 지난해 웹진으로 전환해 제564호를 마지막으로 발행이 중단됐다. 어업in수산은 1975년 발행된 ‘새어민’부터 순차적으로 기사를 발췌해 최근 우리바다 기사와 비교함으로써 어촌·어업인의 변화된 생활상을 매월 2회에 걸쳐 재조명한다.■ 1995년 흑산도목포 여객선 터미널에서 뱃길로 97㎞. 서해 남단 청정해역 한가운데 떠 있는 흑산도는 피서철만 되면 항해시간

△5대 부문(해운, 수산·어촌, 해양에너지, 블루카본, 항만) 중심 온실가스 감축 강화와 흡수원 확대로 2050 해양수산 탄소 네거티브(Negative) 달성△2050 목표배출량은 해운 30.7만 톤, 수산 11.5만 톤, 해양에너지 -229.7만 톤, 블루카본 -136.2만 톤으로 순배출량 -323.7만 톤이며 2018 해양수산분야 배출량 406.1만 톤 대비 729.8만 톤 감축 목표△항만, 해양폐기물, 관공선 등 통계 체계상 분류되지 않아 이행실적 파악이 곤란한 경우도 해양수산분야 정책 영역은 감축 노력 추진△다부처 협업을 통

아침 해가 떠오르는 바다. 세상 모든 것이 파도에 덮여 잠들어 있지만 갈매기는 바람을 타고 아침 해를 향해 날아 오른다.

겨울은 실내에서 머무는 시간이 다른 계절에 비해 많아진다. 한파로 인해 외부 활동에 제약이 많고 다시 급증하는 코로나19 확진으로 인해 연말연시 모임을 자제하고 있어서다. 몸과 마음 모두가 움츠러들 수 있는 겨울을 건강하게 보내는 방법중 하나는 맛있는 음식을 먹으며 스트레스를 해소하는 것이다.특히 양질의 단백질은 물론 각종 영양분이 풍부해 겨울철 보양식으로 알려져 있는 수산물과 함께라면 더할 나위 없이 좋을 것이다. 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 좋아 많은 사랑을 받고 있는 ‘과메기’와 슈퍼 푸드로 각광받고 있는 ‘김’을 소개한다.▲ 과메기한

‘아버지의 바다’◼ 저자: 김부상 ◼ 출판사: 해피북미디어>> 책속으로현대그룹 정주영 회장하면 오백원짜리 지폐 일화를 떠올리는 이들이 적지 않다. 해외 자본가와 선박회사를 상대로 지폐에 그려진 거북선 그림을 내밀고는 선박 건조 계약금부터 달라, 그리해주면 그 돈으로 조선소를 지어 배를 만들어주겠다고 나선 무모한 도전에 대한 이야기다.서양보다 수백년이나 앞서 철갑선을 건조한 역사와 경험이 있으니 믿고 맡겨보라는 말도 안 되는 설득이 통하면서 시작된 성공 스토리가 여전히 회자되는 이유는 간단하다. 국민들이 그것을 개인의 일화가 아니라

겨울 별미 굴. 수하식 굴양식장에서 생산되는 것이 일반적이만 태안에서는 드넓은 갯벌에서 자라는 석화(석굴)가 나온다. 그 크기가 작아 어리굴로도 불리고 주로 젓갈용이나 국물용으로 사용된다.

우리바다는 지난 1963년 12월 대어민 지도를 목적으로 창간한 ‘어민’지(誌)가 그 시작이다. 이후 1975년 1월 ‘새어민’으로 1996년 5월 ‘우리바다’로 제호를 변경했다. 지난해 웹진으로 전환해 제564호를 마지막으로 발행이 중단됐다. 어업in수산은 1975년 발행된 ‘새어민’부터 순차적으로 기사를 발췌해 최근 우리바다 기사와 비교함으로써 어촌·어업인의 변화된 생활상을 매월 2회에 걸쳐 재조명한다.■ 1995년 강화도강화도는 우리나라 국운을 위협하는 굵직굵직한 사건들의 주무대였고 그때마다 끈질긴 투쟁으로 제몫을 다해내느라

겨울이면 생각나는 수산물 중 하나인 파래. 김과 매생이와 닮았지만 그 맛은 약간 다르다. 알싸한 겨울 무채와 버무려 새콤달콤하게 만든 파래무침은 입맛 없는 겨울철 별미다.

해양수산부는 한해를 마무리하는 12월 이달의 수산물로 대구와 굴을 선정했다. 대구와 굴은 기온이 떨어질수록 살이 차오르고 맛이 좋아지는 대표 겨울 수산물로 추위를 이겨낼 겨울 보양음식이다.간 기능 개선 ‘대구’대구는 어린이의 성장과 어르신들의 기력회복에 도움이 되는 류신, 라이신 등 필수 아미노산이 풍부하다. 겨울철 추운 날씨로 떨어지기 쉬운 면역력과 피로감 회복에 도움이 되고 간 기능을 개선 해주는 함황 아미노산이 다량 함유돼 있다. 또한 대구는 고단백, 저지방 식품으로 맛이 담백해 무, 대파 등을 넣고 끓인 시원한 탕이나 찜으로